谈谈南京出口木箱真空包装的原理和作用

我们今天来谈谈南京出口木箱真空包装的原理和作用，你了解多少呢
木箱真空包装是指抽取包装内所有的空气并配合氧气透过率较低的包装资料，使外界的氧气也无法渗透入内，减低了鲜肉氧化、酸败的速率以确保鲜肉的新鲜度。木箱真空包装的鲜肉在0±1℃可贮存14～20d。木箱真空包装本身比卡板包装的货架期延长5～7d，但是木箱真空包装之后，由于阻断了氧气，一般肉品都会呈暗红色，有损外观。但是如果拆除包装后，冷却肉遇氧气又回复成鲜红的色彩，因此木箱真空包装一般所用于贮存时间较长而又要求高品质的酒店及一些大卖场等。
南京出口木箱真空包装运用资料
南京出口木箱真空包装所运用的资料，除了防氧气透过性及收缩性良好的聚偏二氯化乙烯(pvdc)外，还有聚酯、聚酰胺;或者尼龙、聚酯薄膜和聚乙烯多层等资料。其间聚偏二氯化乙烯的避免氧气和水蒸气的透过性为各种膜料之冠，然而较大的缺点是不能耐热封。聚酯具有很强的张力强度、软性;尼龙的避免氧气透过率尚好，耐热、耐寒性亦佳，机械性也很强，但水蒸气透过率大，且价格昂贵，所以多以多层复合的形式作为鲜肉木箱真空包装的资料。
木箱真空包装效果
按捺微生物的成长，避免外界的污染
减缓肉中脂肪的氧化速度，对酶活性亦有一定按捺效果
减少失水，保持产品的重量
专业包装机械设备、模具、仪器、工艺美术品的原木包装、出口免熏蒸包装、防震、防潮防锈真空包装的规划 。
学完本篇内容，相信你对南京木箱真空包装的原理和作用有所了解了，希望可以帮到你。

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